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Il trattamento sarà svolto in forma automatizzata e/o manuale, con modalità e strumenti volti a garantire la massima sicurezza e riservatezza, ad opera di soggetti appositamente incaricati ed in ottemperanza di quanto previsto dagli artt. 31 e segg. D.Lgs. 196/03. I dati saranno conservati per un periodo non superiore agli scopi per i quali sono stati raccolti e successivamente trattati. In particolare in caso di richieste di prenotazione telefonica i dati saranno trattati in forma cartacea ed eliminati entro una settimana dalla data prenotata. In caso di prenotazioni del tavolo via posta elettronica la relativa mail sarà cancellata di prassi allo scadere del mese successivo a quello della prenotazione. In caso di adesione ad eventi particolari con definizione di dettagli su menù e simili, la corrispondenza elettronica sarà conservata funzionalmente alle necessità correlate alla tipologia di evento richiesto.

I dati non saranno comunicati a soggetti esterni al titolare, e all’interno saranno trattati da addetti formalmente incaricati.

 

L’interessato ha facoltà di esercitare tutti i diritti riconosciuti dagli articoli da 15 a 20 del Regolamento 679/2016 quali, ad esempio, l’accesso ai dati personali che la riguardano, l’indicazione dell’origine dei dati personali; delle finalità e modalità del trattamento; della logica applicata in caso di trattamento effettuato con l’ausilio di strumenti elettronici. E’ altresì prevista la facoltà di esercitare il diritto di proporre reclamo ad un’Autorità di controllo. L’interessato ha inoltre diritto di ottenere l’aggiornamento, la rettificazione ovvero, quando vi ha interesse, l’integrazione dei dati, la cancellazione, la trasformazione in forma anonima o il blocco dei dati trattati in violazione di legge. Ha inoltre il diritto di opporsi, in tutto o in parte per motivi legittimi al trattamento dei dati personali che lo riguardano, ancorché pertinenti allo scopo della raccolta.